दही पापड़ी चाट रेसिपी की सामग्री
उत्तर भारत के फेमस स्तट्रीट फ़ूड मैं कई नाम आते है इन्ही नाम मैं से एक नाम पपड़ी चाट का है | भारत में कई तरह की चाट बनाई जाती हैं जिनमें से पापड़ी चाट बहुत ही लोकप्रिय है। पापड़ी चाट का नाम सुनते ही हर वर्ग के लोगों के मुंह में पानी आ जाता है। अब आप चाहे तो मार्केट जैसे स्वाद वाली चाट घर पर ही बना सकते हैं। तो आये आज हम इस रेसेपी के माध्यम से पपड़ी चाट बनान सीखते है
आवश्यक सामग्री :
500 ग्राम भुट्टे के उबले हुए दाने, डेढ़ टी स्पून भुना-पिसा जीरा, 1 टी स्पून गरम मसाला, 2 टी स्पून पिसा हुआ काला नमक, 2 टी स्पून चीनी, स्वादानुसार नमक, एक छोटा टुकड़ा अदरक, छह-सात हरी मिर्च पिसी हुई, 60 ग्राम इमली, 60 ग्राम हरा धनिया, 20-25 करी पत्ता, आधा टी स्पून राई , एक टी स्पून घी।
दही पापड़ी चाट रेसिपी की सामग्री
15 पापड़ी
1 /2 छोटे चम्मच जीरा पाउडर
1/ 4 छोटे चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटे चम्मच नमक
1 बड़ा चम्मच बढ़िया कुटे पुदीने के पत्ते
1 /2 छोटे चम्मच चिली गार्लिक पेस्ट
2 बड़े चम्मच मीठी इमली सॉस
1/ 4 छोटे चम्मच चाट मसाला पाउडर
1 छोटे चम्मच चीनी
1 बड़े चम्मच धनिया की चटनी
2 छोटे चम्मच कटी धनिया पत्ती
दही पापड़ी चाट रेसिपी बनाने की विधि
Step 1
एक बाउल लेकर उसमें दही को खूब फेंटें जब तक कि वह मुलायम ना हो जाए। फिर उसमें एक चुटकी चीनी और नमक को अच्छे से मिलाएं ताकि उनका फ्लेवर उसमें पूरी तरह से समा जाए।
Step 2
अब एक प्लेट लेकर उसमें पापड़ी को सजा लें। फिर उसमें ऊपर से आलू और छोले को अच्छी तरह से फैला दे । इसके बाद मूंग दाल के स्प्राउट डालें और अपनी पसंद अनुसार चटनी डाले वैसे तो इसमें धनिया-पुदीने की चटनी और इमली-खजूर की चटनी को ज्यादा पसंद करते हैं |
Step 3
आखिर में चाट मसाला पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और थोड़ा नमक सभी तरफ छिड़क दें। साथ मैं दही और बाकी बची चटनियों को भी साथ रख ले या उपर से डाल दें । धनिया पत्ती और सेव से गार्निश करके एक साथ सर्व करें।