अगर आप शिवरात्रि का व्रत कर रहे हैं तो आपको परेशान होने की जरूरत नहीं है। अगर आप आलू, साबूदाना, राजगरा या शिंगोदा शीरो खाकर थक चुके हैं तो आज हम आपके लिए एक नई डिश लेकर आए हैं। आप आज फराली मंचूरियन बनाकर अपनी थाली को खास बना सकते हैं. झटपट और आसानी से बनने वाली यह डिश आपके घर के सभी लोगों के लिए खास होगी.
सामग्री
200 ग्राम राई का आटा
2 पिसा हुआ दूध
2 मसले हुए आलू
2 पिसी हुई गाजर
250 ग्राम पिसी हुई फूलगोभी
2 शिमला मिर्च लंबी संशोधित
2 बड़े चम्मच अदरक मिर्च का पेस्ट
1 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
नमक स्वादअनुसार
1/4 छोटा चम्मच सेज फूल
2 बड़े चम्मच चूरा आटा
आधा कप पानी
बिधि
एक बड़ा बाउल लें और उसमें पत्ता गोभी, गाजर, अदरक, मिर्च का पेस्ट और मैदा डालें, अब स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अब इसकी छोटी छोटी लोई बना लें। इसे एक प्लेट में रख लें। जब यह तैयार हो जाए तो एक तरफ तेल गरम करें। तेल के गरम होते ही इन बॉल्स को मध्यम आंच पर फ्राई कर लें. धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।
अब आरा के आटे को एक प्याले में निकाल लीजिये और उसमें पानी मिला दीजिये. इसे अच्छे से हिलाएं। एक दूसरा पैन लें और उसमें शिमला मिर्च और थोड़ी सी फूलगोभी डालकर भूनें। एक चम्मच लाल मिर्च और लहसुन प्याज रहित सॉस मिलाएं। अब आरा के आटे का पानी भी मिला दीजिये. 2 मिनट तक हिलाएं। - अब इसमें फ्राई किए हुए बॉल्स मिलाएं. इसे अच्छे से मिक्स करके प्लेट में निकाल लीजिए और ऊपर से हरा धनियां डालकर सर्व कीजिए. व्रत में यह सबसे उत्तम व्यंजन हो सकता है।
