भारतीय मसालेदार चाय |
भारत में चाय में मसाले मिलाने का रिवाज उतना ही पुराना है जितना कि चाय का सेवन। चाय में अपनी पसंद के अनुसार अलग-अलग तरह के मसाले मिलाए जा सकते हैं। हालांकि इसमें मुख्य रूप से तीन मसालों का इस्तेमाल किया जाता है।
मसाला चाय भारत में एक लोकप्रिय पेय है। इसमें एक से बढ़कर एक मसाले डाले जाते हैं। विशेष रूप से अदरक, लौंग या अन्य मसाला मिश्रणों को चुना जा सकता है।
अदरक की चाय लगभग हर भारतीय के घर में बनती है। ग्रीन टी, ब्लैक टी या किसी भी तरह की चाय में सिर्फ अदरक मिलाने से इसका स्वाद बढ़ सकता है। अदरक चाय को तीखा स्वाद देता है और शरीर को तुरंत गर्माहट देता है। भारत में अदरक का सेवन बहुत प्राचीन है और अब दुनिया के सभी देशों में अदरक को चाय में डाला जाता है।
दालचीनी को ज्यादातर ब्लैक टी में डाला जाता है। हालाँकि इसे ग्रीन टी या किसी भी प्रकार की चाय में मिलाया जा सकता है। दालचीनी का स्वाद थोड़ा मीठा होता है और यह फलों के स्वाद वाली चाय के साथ अधिक सुसंगत होती है।
स्वाद और जरूरत के हिसाब से किसी भी मसाले को मिलाकर चाय को सेहतमंद और सेहतमंद भी बनाया जा सकता है। ऐसी मसालेदार चाय पीने के कई फायदे हैं।
सबसे पहले तो ऐसी चाय इम्युनिटी बढ़ाती है। काल में रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने की विशेष आवश्यकता है। खांसी और कफ में कुछ मसाले फायदेमंद होते हैं। अदरक और पुदीना जैसे मसाले सर्दी-जुकाम और गले की खराश में जरूर फायदेमंद होते हैं। चाय में मिलाए जाने वाले कुछ मसालों में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं। उबलती चाय में एक चुटकी केसर या लौंग मिलाने से शरीर के किसी भी हिस्से की सूजन को कम करके दर्द से राहत मिलती है।
आज की पीढ़ी के लिए सबसे जरूरी चीज है वजन कम करना। चाय में मिलाए जाने वाले मसालों में वजन घटाने के गुण भी होते हैं। इतना ही नहीं यह पोषक तत्वों से भी भरपूर होती है। ब्लैक या ग्रीन टी में नींबू की कुछ बूंदें मिलाने से भूख को नियंत्रित करने में मदद मिलती है और परिणामस्वरूप वजन घटाने में मदद मिलती है। चाय का मसाला ब्लड सर्कुलेशन में भी मदद करता है। अल्पकालिक होने के कारण, विशेष रूप से सर्दियों के दौरान, रक्त परिसंचरण कम हो जाता है और जोड़ों में जकड़न हो जाती है। चाय में दालचीनी मिलाने से ब्लड सर्कुलेशन बढ़ता है और ब्लड शुगर भी कंट्रोल में रहता है।
भारी भोजन करने के साथ-साथ कम चलने-फिरने से पाचन क्रिया प्रभावित होती है। अदरक, पुदीना जैसी तीखी चाय पीने से पाचन क्रिया बेहतर होती है। ऐसी चाय विशेष रूप से भोजन के बाद या दो भोजन के बीच में पीने से भी गैस्ट्रिक गैस की समस्या में लाभ होता है।
थकान महसूस होने पर कैफीन युक्त शीतल पेय पीने से स्वास्थ्य पर विपरीत प्रभाव पड़ता है। लेकिन मसालेदार चाय शरीर को प्राकृतिक रूप से स्फूर्ति प्रदान करती है। इसका कोई साइड इफेक्ट भी नहीं है क्योंकि इसमें बहुत सारे आवश्यक पोषक तत्व और खनिज होते हैं।
इस प्रकार चाय न केवल एक शौक बल्कि एक स्वस्थ पेय भी हो सकती है।
