ये 10 खाद्य पदार्थ शरीर में हड्डियों को कमजोर करते हैं और ऑस्टियोपोरोसिस जैसे हड्डियों के रोग भी पैदा करते हैं।

हड्डियों का स्वास्थ्य: सावधान रहें, रोजाना खाने में खाए जाने वाले ये 10 खाद्य पदार्थ हड्डियों में सारा कैल्शियम सोखकर हड्डियों को धीरे-धीरे कमजोर करते हैं!

बोन्स शरीर का सबसे महत्वपूर्ण अंग हैं। हड्डियों पर ही पूरा शरीर निर्भर करता है इसलिए हड्डियों का मजबूत होना जरूरी है। हड्डियों में किसी भी तरह की कमजोरी या बीमारी पूरे शरीर के लिए खतरनाक हो सकती है। शरीर को आकार देने के अलावा, हड्डियों के कई कार्य होते हैं। यह शरीर के महत्वपूर्ण अंगों की रक्षा करता है और आपको चलने में मदद करता है। इसके अलावा, हड्डियों का सबसे महत्वपूर्ण कार्य अस्थि मज्जा के लिए एक वातावरण बनाना है, जहां रक्त कोशिकाएं बनती हैं और वे खनिजों, विशेष रूप से कैल्शियम को स्टोर करने में मदद करती हैं। जन्म के समय मानव शरीर में लगभग 270 कोमल हड्डियाँ होती हैं। जैसे-जैसे शरीर बढ़ता है, केवल 206 बोन्स ही बची रहती हैं।

मजबूत हड्डियों के ठीक से काम करने के लिए स्वस्थ आहार आवश्यक है। मजबूत हड्डियों के लिए कैल्शियम और विटामिन डी की जरूरत होती है। उनका उचित अनुपात हड्डी रोग ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने में मदद करता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि कुछ चीजें रोजाना खाने से बोन्स कमजोर हो जाती हैं। ये पदार्थ इतने खतरनाक होते हैं कि ये शरीर को कैल्शियम को अवशोषित करने से रोक सकते हैं, हड्डियों के खनिजों के घनत्व को कम कर सकते हैं और बहुत अधिक नुकसान पहुंचा सकते हैं। 

सोडियम में उच्च खाद्य पदार्थ

आप जितना अधिक नमक खायेंगे, उतना ही कम कैल्शियम होगा। नमक गुर्दे के माध्यम से अधिक कैल्शियम उत्सर्जित करता है। वे कम नमक का उपयोग करने की सलाह देते हैं। उनके अनुसार, एक दिन में 2,300 मिलीग्राम से कम नमक का सेवन करें। दिसंबर 2016 में एशिया-पैसिफिक जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि चीनी पुरुष जो नमकीन खाद्य पदार्थ खाते थे, उनमें ऑस्टियोपोरोसिस होने का खतरा अधिक था।

मीठा नाश्ता

मिठाई का अधिक सेवन न केवल हड्डियों के लिए बल्कि सभी अंगों के लिए भी हानिकारक होता है। इसका सीधा संबंध इस बात से नहीं है कि चीनी का हड्डियों पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है, लेकिन हड्डियों का नुकसान तब हो सकता है जब लोग बहुत अधिक मिठाई खाते हैं और उनके शरीर में पर्याप्त पोषक तत्व नहीं मिलते हैं।

अगर आप ज्यादा सोडा पीते हैं तो यह आपकी हड्डियों के लिए हानिकारक हो सकता है। सप्ताह में सात या अधिक बार सोडा या कोल्ड ड्रिंक पीने से बोन मिनरल डेंसिटी कम हो सकती है और फ्रैक्चर का खतरा बढ़ सकता है। एक अध्ययन में पाया गया कि कोल्ड ड्रिंक पीने वाली 73, 000 पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं में हिप फ्रैक्चर का खतरा बढ़ गया था। सितंबर 2014 में अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित अध्ययन में यह भी पाया गया कि जितने अधिक प्रतिभागियों ने सोडा पिया, उनका जोखिम उतना ही अधिक था।

कैफीन

बीएमसी मस्कुलोस्केलेटल डिसऑर्डर में प्रकाशित 2016 के एक अध्ययन में पाया गया कि कैफीन का सेवन महिलाओं में हड्डियों के घनत्व को कम कर सकता है। कैफीन हड्डियों से कैल्शियम को हटाता है और उनकी ताकत को कम करता है। यह अनुमान लगाया गया है कि प्रत्येक 100 मिलीग्राम कैफीन लगभग 6 मिलीग्राम कैल्शियम को अवशोषित करता है।

शराब की खपत

अक्टूबर 2015 में बीएमजे ओपन में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, 19 से 30 वर्ष की आयु के बीच की स्वस्थ महिलाओं में, जिन्होंने भारी मात्रा में शराब पी थी, उनमें हड्डियों का घनत्व कम था। हड्डियों के इष्टतम स्वास्थ्य के लिए मध्यम मात्रा में शराब पिएं। नेशनल ऑस्टियोपोरोसिस फाउंडेशन के अनुसार, एक दिन में 2 से 3 गिलास से ज्यादा शराब का सेवन न करें।

फलियां

बीन्स शरीर को कैल्शियम को अवशोषित करने से रोक सकते हैं। कई प्रकार की फलियों में फाइटेट्स नामक पदार्थ होता है। वे कैल्शियम को अवशोषित करने के लिए शरीर की क्षमता को कम कर सकते हैं, लेकिन उन्हें नहीं छोड़ सकते क्योंकि उनमें कई पोषक तत्व होते हैं जिनकी शरीर को आवश्यकता होती है।

कच्चा पालक

पालक में हड्डियों के लिए आवश्यक स्वस्थ कैल्शियम होता है, लेकिन इसमें ऑक्सालेट नामक पदार्थ भी होता है, जो कैल्शियम की मात्रा को कम कर सकता है। इन खाद्य पदार्थों के अलावा, विशेषज्ञ ऐसे खाद्य पदार्थ खाने की सलाह देते हैं जो शरीर की कैल्शियम को अवशोषित करने की क्षमता को बढ़ाते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप पालक खाते हैं, तो ऑक्सालेट आपको पालक में कैल्शियम को अवशोषित करने से रोकेगा, लेकिन यदि आप इसमें थोड़ा सा पनीर मिलाते हैं, तो यह पनीर में कैल्शियम को अवशोषित कर सकता है।

लाल मांस

बहुत अधिक रेड मीट खाने से आपकी हड्डियों में कैल्शियम भी कम हो सकता है। यदि आप ऑस्टियोपीनिया या ऑस्टियोपोरोसिस से पीड़ित हैं, तो आपको ओवरडोज से बचना चाहिए। एडवांस इन न्यूट्रिशन में प्रकाशित 2017 के एक अध्ययन में पाया गया कि रेड मीट के साथ कोल्ड ड्रिंक, मिठाई और प्रोसेस्ड अनाज खाने से हड्डियों को नुकसान हो सकता है।

मुर्गी, चिकन

ज्यादा चिकन खाने से हड्डियों को नुकसान पहुंचता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि मांसाहारी प्रोटीन खाने से रक्त थोड़ा अम्लीय हो जाता है। रक्त पीएच में इस परिवर्तन के लिए शरीर तेजी से प्रतिक्रिया करता है और हड्डियों से कैल्शियम को हटाकर इसे निष्क्रिय कर देता है। इसकी क्षारीय प्रकृति के कारण, कैल्शियम रक्त को निष्क्रिय करने में मदद करता है और परिणामस्वरूप यह मूत्र में उत्सर्जित होता है।