दुनिया की सबसे महंगी सब्जी? कीमत सुनकर हैरान रह जाएंगे आप!


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स्टोरी हाइलाइट्स

यह कई बीमारियों के लिए फायदेमंद होता है, हॉप शूट्स की खेती से संबंधित जानकारी..!

सब्जी खरीदते समय हम अक्सर मोलभाव करते हैं और दुकानदार के कुछ पैसे काट लेने पर खुश हो जाते हैं। अगर हमें सब्जियों के दाम ज्यादा लगते हैं तो हम उन सब्जियों को खरीदने से बचते हैं। कुछ दिनों पहले हरी सब्जियों और टमाटर के दाम आसमान छू गए थे, जिससे कई लोगों की जेब पर दबाव पड़ा था। इसी बीच जब हम महंगी सब्जियों की बात करते हैं तो हमें हिमालय में उगने वाले केसर या जंगली मशरूम के नाम याद आते हैं। लेकिन, एक सब्जी ऐसी है जो कीमत के मामले में उन्हें मात दे सकती है।

इस सब्जी का नाम हॉप शूट्स है, जो यूरोपीय देशों में लोकप्रिय है और यह दुनिया की सबसे महंगी सब्जी है। औषधीय गुणों के लिए जानी जाने वाली इस सब्जी की कीमत करीब 85 हजार रुपये प्रति किलो है. यह सब्जी भारत में आमतौर पर नहीं उगाई जाती है। हॉप-शूट इतने महंगे हैं कि कोई सीधे सोने के गहने खरीद सकता है।

इतनी महंगी क्यों है यह सब्जी?

हॉप-शूट्स औषधीय गुणों से भरपूर होते हैं और कटाई के लिए तैयार होने में तीन साल लगते हैं। साथ ही इसे तोड़ने में काफी मशक्कत करनी पड़ती है, क्योंकि इसमें किसी मशीन का इस्तेमाल नहीं होता है। हॉप-शूट्स को हटाते समय बहुत सावधानी की आवश्यकता होती है। इसके उत्पादन की लागत और इसकी खेती में आवश्यक देखभाल ही इसे इतना महंगा बनाती है।

हॉप-शूट्स के स्वास्थ्य लाभ

कई अध्ययनों से पता चला है कि यह सब्जी टीबी के खिलाफ एंटीबॉडी पैदा कर सकती है। इसके अलावा, यह जड़ी बूटी चिंता, अनिद्रा, बेचैनी, तनाव, अटेंशन डेफिसिट-हाइपरएक्टिविटी डिसऑर्डर (एडीएचडी), घबराहट और चिड़चिड़ापन से पीड़ित लोगों के लिए फायदेमंद हो सकती है। बीयर बनाने के लिए हॉप-शूट्स का भी इस्तेमाल किया जाता है। हॉप-शूट्स का इस्तेमाल कई तरह के व्यंजन बनाने में किया जाता है।

हॉप शूट्स की खेती से संबंधित जानकारी

हॉप्स स्प्राउट्स की खेती औषधीय पौधों के रूप में की जाती है। इसकी फसल का उपयोग सब्जी बनाने में भी किया जाता है। यह एक बहुत ही महँगी सब्जी है, जो इसकी मादा कोन के लिए उगाई जाती है। इन कोन का उपयोग पेय पदार्थों के परीक्षण और स्वाद के लिए किया जाता है। हॉप्स शूट का उपयोग टॉनिक और जीवाणुनाशक के लिए भी किया जाता है, इसके अलावा, इसका उपयोग लेट्यूस, हर्बल चाय और एंटी-वायरल, मधुमेह, एंटी-ऑक्सीडेंट, एंटी-कैंसर और एंटी-कैंसर दवाओं को बनाने के लिए भी किया जाता है।

किसान सबसे महंगी फसल के रूप में हॉप शूट की खेती करते हैं। अगर आप भी हॉप्स की खेती से ज्यादा मुनाफा कमाना चाहते हैं तो आपको इसकी खेती के लिए सही मिट्टी और जलवायु की जानकारी होना जरूरी है। इस लेख में आपको हॉप शूट्स (Hop Shoots Farming in Hindi) और सबसे महंगी खेती कैसे करें के बारे में जानकारी दी जा रही है।

हॉप शूट से लाभ 

  • इससे अनिद्रा की समस्या दूर होती है।
  • यह तनाव से राहत देता है और मूड में सुधार करता है।
  • हॉप शूट में रसायन रजोनिवृत्ति के लक्षणों की शुरुआत को रोकते हैं।
  • यह शरीर में मौजूद एंटीबॉडी की मात्रा को बढ़ाता है, जो कैंसर और तपेदिक जैसी गंभीर बीमारियों से लड़ने में मददगार है।
  • यह एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है, जो त्वचा को जवां और चमकदार बनाए रखने में मदद करता है।
  • इसकी टहनियों का प्रयोग अचार बनाने में भी किया जाता है।

हॉप शूट की खेती के लिए उपयुक्त मिट्टी, जलवायु और तापमान की आवश्यकता होती है

हॉप शूट की खेती के लिए उपजाऊ मिट्टी की आवश्यकता होती है। हॉप प्ररोह की फसल बलुई दोमट और चिकनी मिट्टी में अधिक उपज देती है। यह नदियों के किनारे आसानी से उग सकता है जहां इसकी जड़ें पानी के स्तर तक आसानी से पहुंच सकती हैं। इसके अलावा मिट्टी में पानी की निकासी अच्छी होनी चाहिए। मिट्टी का पीएच मान 6 से 7 के बीच होना चाहिए।

हॉप शूट की खेती केवल ठंडे क्षेत्रों में ही की जा सकती है, क्योंकि इसके पौधे केवल ठंडी जलवायु में ही विकसित हो सकते हैं। इसके पौधे अधिकतम तापमान 19 डिग्री और न्यूनतम -25 डिग्री ही सहन कर सकते हैं। भारत में हिमाचल प्रदेश की जलवायु और तापमान हॉप शूट की खेती के लिए उपयुक्त माना जाता है।

हॉप शूट किस्म

व्यावसायिक रूप से हॉप प्ररोहों की खेती की जाती है, जिसके लिए निम्न किस्मों की खेती की जाती है, जो इस प्रकार हैं:- गोल्डन क्लस्टर, लेट क्लस्टर एवं हाईब्रिड-2 आदि।

हॉप शूट प्लांट ट्रांसप्लांट विधि

हॉप शूट की खेती बीजों के बजाय कंदों के माध्यम से की जाती है। इसके लिए दोनों तरफ के दो खंभों को खेत में तार के सहारे बांध दिया जाता है। इसके पौधे लता के रूप में फैलते हैं, इसलिए कतारों में लगाए जाते हैं। रोपण 5 से 10 फीट की सीधी दूरी पर किया जाता है। रोपण के बाद हल्की सिंचाई की जाती है। हॉप शूट पौधों को शुरू में 6 से 8 घंटे की धूप की आवश्यकता होती है। इसके अलावा बिजाई से पहले 4 इंच गहरी कम्पोस्ट मिश्रण खेत में लगा देना चाहिए और खेत में जलभराव नहीं होने देना चाहिए।

हॉप शूट प्लांट सिंचाई

हॉप शूट के पौधों को 6 इंच पानी की जरूरत होती है। इसलिए पौधे मिट्टी से पोषक तत्वों को आसानी से अवशोषित कर लेते हैं। उनके पौधों की सिंचाई के लिए ड्रिप सिस्टम का इस्तेमाल किया जाता है।

हॉप शूट्स प्लांट्स उर्वरक और उर्वरक खुराक

हॉप शूट के अच्छे उत्पादन के लिए, खेत को अच्छी तरह से खाद और खाद देने की आवश्यकता होती है। खाद की मात्रा मिलने के बाद पौधों की बढ़वार बेहतर होती है। इसके लिए 25-30 टन गोबर, 250 किलो सुपर फास्फेट, 200 किलो म्यूरेट ऑफ पोटाश और 100 किलो नाइट्रोजन रासायनिक खाद के रूप में देना चाहिए।

गोबर एवं खाद की मात्रा को मिट्टी में अच्छी तरह मिला देना चाहिए तथा खाद एवं नत्रजन की आधी मात्रा को रोपण के समय 90 सेमी के घेरे में देना चाहिए। शेष राशि का भुगतान मध्य जून-जुलाई में करना है।

बटरनट कैसे लगाए

हॉप शॉट्स संयंत्र रोग और रोकथाम
बालों वाली (साइडो पेरोनोस्पोरा)
इस प्रकार का रोग पेड़ों की शाखाओं और पत्तियों पर दिखाई देता है। इस रोग का कीट पत्तियों पर आक्रमण कर उन्हें पूरी तरह से नष्ट कर देता है। होप शॉट पौधों को इस रोग से बचाने के लिए रोगग्रस्त पौधों को हटाकर फेंक देना चाहिए तथा 1 किग्रा नीला एवं बिना बुझा चूना 100 लीटर पानी में मिलाकर अच्छी तरह मिलाकर छिड़काव करना चाहिए।

वर्टिसिलियम विल्ट

इस प्रकार का रोग पौधों पर कवक के रूप में आक्रमण करता है। रोग प्रारंभ में जड़ों पर आक्रमण करता है, जिसके बाद यह धीरे-धीरे शाखाओं तक पहुंच जाता है और पत्तियों को छोड़ देता है। इस रोग की रोकथाम के लिए रोगग्रस्त पौधों को हटाकर फेंक दिया जाता है तथा फसल चक्र विधि का प्रयोग किया जाता है।

हॉप शूट पौधे की फसल की उपज और लाभ

अगस्त के मध्य से सितंबर के मध्य तक हॉप शूट की कटाई की जाती है, जब फसल पीली पड़ने लगती है। कटाई के बाद, हॉप्स को सुखाने के लिए अधिकतम 30 से 35 डिग्री तापमान की आवश्यकता होती है। जब तक फसल ठीक से सूख ना जाए।