पुराण डेस्क हर किसी की के लिए चाय स्वाद अलग होता है। चाय की चुस्की के साथ दिन की शुरुआत दिन को तरोताजा कर देती है। इसलिए लोग सुबह की चाय जरूर पीना पसंद करते हैं। आज कई तरह की चाय लोकप्रिय हैं, जिनमें दूध वाली चाय के साथ-साथ ग्रीन टी, ब्लैक टी और लेमन टी भी शामिल हैं।
लेकिन अगर चाय में चाय मसाला पाउडर डाल दिया जाए तो इसका स्वाद कई गुना बढ़ जाता है। इस चाय को बनाने के लिए घर के मसाले जैसे दालचीनी, लौंग, काली मिर्च, सौंफ, इलायची, अदरक और तुलसी को चाय में मिलाकर पीया जाता है। यही वजह है कि इस चाय को मसाला चाय कहा जाता है।
चाय मसाला के लिए सामग्री-
1/4 कप सूखा अदरक पाउडर या सौंठ, जायफल, छोटी चम्मच हरी इलायची, 7 से 8 दालचीनी की छड़ें, 1 से सवा चम्मच लौंग, चम्मच सौंफ, 3/4 कप कटी हुई सूखी लेमन ग्रास, 1 चम्मच काली मिर्च, 1/4 कप सूखी गुलाब की पंखुड़ियां , 1/2 कप सूखे तुलसी के पत्ते।
चाय मसाला बनाने का तरीका-
सबसे पहले सोंठ को मिक्सर ग्राइंडर में पीस लें। अब जायफल को अदरक के पाउडर के साथ पीस लें। अब इसमें लौंग, हरी इलायची, दालचीनी, लेमन ग्रास के पत्ते, सौंफ, गुलाब की पंखुड़ियां और तुलसी के पत्ते डालकर अदरक और जायफल का पाउडर तैयार कर लें। अब इसे एक कांच की बोतल में भर लें। आप इसे कसकर बंद कर दें और इसे किचन में ठंडी सूखी जगह पर या फ्रिज में एयर-टाइट जार में स्टोर करें। जब भी आप भारतीय चाय बनाएं तो इस मसाला चाय पाउडर का आवश्यकतानुसार उपयोग करें।
टिप्पणी-
ध्यान रहे कि चाय मसाला मिक्स बनाने से पहले आपको मसालों को भूनने की जरूरत नहीं है। अगर आप मूल रूप से मसाला चाय पाउडर बनाना चाहते हैं, तो इसे सोंठ पाउडर, जायफल और हरी इलायची को पीस कर भी बनाया जा सकता है।
