पुराण डेस्क यदि आप चाहते हैं कि आपकी रसोई में खास और नए स्वाद के साथ से भरपूर खाना हो, तो इस बार आपके लिए हम लेकर आए हैं दो शानदार रेसिपीज़ - "सेव खमणी" और "कुरकुरे कॉर्न बड़ा"। ये रेसिपीज़ आपकी मौजूदगी को मिठास और उत्साह से भर देंगी।
सेव खमणी-
सामग्री: चना दाल 2 कप, हींग चुटकी भर, जीरा 1/2 टीस्पून, राई 1/2 टीस्पून, अदरक 1/2 इंच का टुकड़ा, हरी मिर्च 2-3, नमक स्वादानुसार, करी पत्ता 2-3, तेल 1 टेबल स्पून, कसा नारियल 1 टेबल स्पून, थोड़ा सा कटा हरा धनिया।
विधि:
* मिक्सी में भीगी चना दाल, अदरक, हरी मिर्च डालकर पीस लें।
* इस मिश्रण को 4 घंटे के लिए ढक कर रखें।
* तेल गरम करें, हींग, जीरा, राई, करी पत्ता डालकर भूनें।
* इसे दाल में मिला दे।
* नमक मिलाकर इस मिश्रण से रोल्स बनाएं।
* इन्हें इडली स्टैंड में रखकर भाप में पकाएं।
* पक जाने पर काटकर ऊपर से नारियल और हरा धनिया छिड़कें।
कॉर्न बड़ा-
सामग्री:
- ताजे नरम भुट्टे के दाने (कसे हुए) 1 कप,
- उबले आलू 2,
- अदरक-लहसुन का पेस्ट 1 टीस्पून,
- लाल मिर्च पाउडर 1/2 टीस्पून,
- नींबू का रस 2 टी स्पून,
- जीरा 1 टीस्पून,
- भुना बेंसन 3 टेबल स्पून,
- हरा धनिया बारीक कटा थोड़ा सा,
- खाने का सोडा चुटकी भर,
- नमक स्वादानुसार,
- सेंकने के लिए तेल,
विधि:
* तेल के अतिरिक्त सामग्री को अच्छी तरह से मिला लें।
* फ्राइंग पैन में एक बड़ा चम्मच तेल गरम करें।
* भुट्टे के मिश्रण को हथेली पर चपटा करें और फ्राइंग पैन में बड़ों को कुरकुरा होने तक सेंक लें।
समापन:
इस आर्टिकल के माध्यम से हमने आपको दो शानदार और स्वादिष्ट रेसिपीज़ "सेव खमणी" और "कुरकुरे कॉर्न बड़ा" साझा की हैं। इन आसान और टेस्टी व्यंजनों को बनाकर आप अपने परिवार और मित्रों को खुश कर सकते हैं। तो आज ही रसोई में उत्साह भरकर ये रेसिपीज़ ट्राई करें और स्वाद का लुत्फ़ उठाएं।
