पुराण डेस्क मानसून अपने साथ ठंडी बारिश लाता है और हमारी मांसपेशियों को गर्मियों की सुस्ती से राहत देता है जिससे हम तरोताजा महसूस करते हैं। यह वह मौसम है, जो शरीर के अच्छे विकास के लिए अहम भूमिका निभाता है। मानसून के दौरान आप कई तरह की साग-सब्जियों का सेवन कर सकते हैं. इससे शरीर को पूरा पोषण मिलता है। करवंद, करेला, लौकी या पीली लौकी, कड़ाबा और अन्य जंगली सब्जियों का सेवन करने से उन्हें प्रचुर मात्रा में पोषक तत्व मिलते हैं।
इसके अलावा खीरा, टमाटर, सोयाबीन, भिंडी जैसी सब्जियां भी मानसून के तोहफों में शामिल हैं. आप इन सब्जियों को नियमित रूप से अपने आहार में शामिल कर सकते हैं। यह पेट के लिए बहुत अच्छा होता है. वहीं, मानसून के दौरान कुछ सब्जियां खाने से आपका इम्यून सिस्टम भी बेहतर हो सकता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि इस मौसम में कुछ सब्जियों और खाद्य पदार्थों से परहेज करना चाहिए? अगर आप मानसून के दौरान स्वस्थ रहना चाहते हैं तो इस मौसम में कुछ सब्जियां न खाएं।
पत्तीदार शाक भाजी
मानसून के दौरान तापमान और आर्द्रता बैक्टीरिया और कवक के विकास में सहायक होती है। खासकर हरी पत्तेदार सब्जियों पर. इससे पेट में संक्रमण हो सकता है. मानसून के दौरान पालक, मेथी के पत्ते, पत्तागोभी, फूल आदि सब्जियां नहीं खानी चाहिए। इसकी जगह केल, डोडका, टोंडली जैसी सब्जियां खाएं।
कच्ची सब्जियां
आपको कच्ची के बजाय उबली हुई या उबली हुई सब्जियां खानी चाहिए क्योंकि इनमें बैक्टीरिया और वायरस होते हैं जो पेट की समस्याएं पैदा कर सकते हैं। अंकुरित अनाज, विशेषकर मूंग और फलियाँ खाने से जीवाणु संक्रमण का खतरा रहता है। इस समय कच्चे अंकुरित अनाज खाने से बचने की सलाह दी जाती है। यदि आप जोखिम कम करने के लिए अंकुरित अनाज खाने की योजना बना रहे हैं तो उन्हें अच्छी तरह से पकाने पर विचार करें।
समुद्री भोजन से दूर रहें
क्या आप समुद्री भोजन प्रेमी हैं? फिर, आपको मानसून के दौरान सावधान रहना होगा और अपने समुद्री भोजन का सेवन सीमित करना होगा। बरसात के मौसम में पानी दूषित हो जाता है और जो मछली आप खाते हैं, उससे आपको डायरिया हो सकता है।
पत्तेदार सब्जियां
फूलगोभी और ब्रोकोली जैसी क्रूसिफेरस सब्जियाँ गंदगी और कीड़ों को आकर्षित कर सकती हैं। इसे खाने से पहले इसे सावधानीपूर्वक साफ करना और ठीक से तैयार करना सबसे अच्छा है
मसालेदार-तैलीय भोजन
हालांकि कचौड़ी, पकौड़े और समोसे जैसे तले हुए खाद्य पदार्थ खाना बिल्कुल ठीक है, लेकिन आपको खाने के हिस्से को लेकर सावधान रहना चाहिए क्योंकि बहुत अधिक खाने से आपका पेट कई तरह से खराब हो सकता है, जिससे अपच, दस्त और अन्य समस्याएं हो सकती हैं। इसलिए ज्यादा तला-भुना खाना खाने से खुद को रोकें।
मशरूम
मशरूम नम मिट्टी में उगते हैं और इनमें बैक्टीरिया मौजूद होते हैं जिन्हें खाने के बाद संक्रमण का खतरा बढ़ जाता है, खासकर बरसात के मौसम में। इसलिए मानसून के दौरान मशरूम को ना कहना ही बेहतर है।
शिमला मिर्च
शिमला मिर्च गर्मियों की बहुत लोकप्रिय सब्जी है। ये न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि विभिन्न विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भी भरपूर होते हैं। हालाँकि, इसे मानसून के लिए स्वस्थ आहार नहीं माना जाता है। इसके इस्तेमाल से कई तरह की परेशानियां हो सकती हैं. दरअसल, शिमला मिर्च में ग्लूकोसाइनोलेट्स नामक रसायन होता है, जो काटने या चबाने पर आइसोथियोसाइनेट्स में टूट जाता है। मानसून के दौरान इसका सेवन करने से इस रसायन के कारण मतली, उल्टी, दस्त और सांस संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।
अपने आहार में प्रोबायोटिक्स शामिल करें
दही, छाछ, पनीर केफिर, कोम्बुचा और सोयाबीन में से चुनें। प्रोबायोटिक्स अच्छे बैक्टीरिया से भरे होते हैं जो आपके पाचन तंत्र पर काम करते हैं और प्रतिरक्षा को बढ़ाते हैं।
हाइड्रेटेड रहना महत्वपूर्ण है
बरसात के मौसम में ठंड के कारण पसीना नहीं आता है। वैकल्पिक रूप से, इसमें अधिक प्यास की भी आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन पर्याप्त पानी पीना फायदेमंद है। शरीर को विषाक्त पदार्थों से छुटकारा मिलता है और पाचन तंत्र स्वस्थ रहता है।
आपको नल का पानी पीने से बचना होगा। जब आप मानसून के दौरान काम या किसी अन्य स्थिति के लिए बाहर जाते हैं तो अपने साथ पानी की बोतल रखने की कोशिश करें। यदि संभव हो तो बरसात के दिनों में गर्म-गर्म पानी का सेवन करें।
