मशरूम से बना करोड़पति, जानिए किस दोस्त की सोच ने बदल दी किस्मत.

मशरूम से बना करोड़पति, एमबीए मशरूम वाला: अशोकनगर में एसी प्लांट में उत्पादन; जानिए किस दोस्त की सोच ने बदल दी किस्मत|

रजत जैन, 27 वर्ष, अशोकनगर जिले से एमबीए। बैंगलोर में MNC में 80 हजार रुपये प्रतिमाह की नौकरी। फिर नौकरी छोड़कर गांव आए और खेती करने लगे। इस बीच एक दोस्त की सोच ने किस्मत बदल दी।

दो साल के प्रशिक्षण और शोध के बाद उन्होंने मशरूम उगाना शुरू किया। अशोकनगर में 4 करोड़ रुपये की लागत से लगा मशरूम एसी का प्लांट अब हर दिन लगभग एक टन मशरूम उगाए जाते हैं।

दिल्ली और यूपी समेत देशभर के कई राज्यों में मशरूम की आपूर्ति की जा रही है। इससे वह रोजाना 1 लाख रुपये कमाते हैं। जानिए रजत ने कैसे किया ये सब...

रजत जैन ने बेंगलुरु से मार्केटिंग में एमबीए किया है. यहीं से कैंपस सेलेक्शन हुआ। वह अपने कॉलेज के दिनों से ही अपना खुद का व्यवसाय शुरू करना चाहते थे। 2018 में पहली बार उन्होंने 6 एकड़ खेत में टमाटर समेत सब्जियां उगाना शुरू किया।

रजत ने कहा, "मशरूम उगाने से पहले मैं सब्जियां उगाता था।" टमाटर, ब्रोकोली, शिमला मिर्च और मिर्च को बागवानी विधि से उगाया जाता था। इसी बीच एक दोस्त ने उसे मशरूम की खेती करने की सलाह दी। इसके बारे में इंटरनेट पर सर्च किया। इंदौर, ग्वालियर समेत कई जगहों पर ट्रेनिंग दी। मैं प्रशिक्षण के लिए हिमाचल प्रदेश के सोलन भी गया था।

बटन मशरूम धूप के मौसम में उगाए जाते हैं। अक्टूबर से फरवरी तक का समय अनुकूल है।

बटन मशरूम को 22-25 सेंटीग्रेड तापमान और 80-85% आर्द्रता की आवश्यकता होती है।

इस तरह बढ़ते हैं मशरूम:

रजत कहते हैं, मशरूम उगाने के 3 चरण होते हैं। मेरी बात करें तो कमरे को तीन हिस्सों में बांटा गया है। पहले भाग में खाद तैयार की जाती है। इसके बाद मशरूम के बीज तैयार किए जाते हैं। फिर मशरूम उगाए जाते हैं।

अभी हमें बाहर से बीज मिल रहे हैं। खास बात यह है कि तापमान का भी ध्यान रखा जाता है। एसी का तापमान 20 डिग्री रखा जाता है।

बटन मशरूम की खेती के लिए 22-26 डिग्री के शुरुआती तापमान की आवश्यकता होती है।

हर दिन एक टन मशरूम उगाने वाले पौधे:

उन्होंने कहा कि दो साल पहले शुरू हुई इस परियोजना में अब तक 3.5 से 4 करोड़ रुपये की लागत आई है। 8 महीने पहले उत्पादन शुरू हुआ था। शुरुआत में 5 महीने का नुकसान हुआ था। पिछले 4 महीनों में स्तर पर आ गया। फिलहाल गर्मियों में डिमांड अच्छी रहती है।

देश भर में कुछ जगहों पर मशरूम के एसी प्लांट हैं। होली के बाद मुख्य मशरूम का मौसम जुलाई तक होता है।

रजत कहते हैं, ''जब मैंने मशरूम उगाने की बात की तो परिवार चिंतित हो गया.'' हालांकि, आश्वस्त होकर, उन्होंने समर्थन करना शुरू कर दिया। 95 लाख रुपये का कर्ज लिया। वह पैसा काफी नहीं था। डर तब और बढ़ गया जब उसने परिवार से पैसे लिए। क्योंकि किसी को नहीं पता था कि ये बिजनेस चलेगा या नहीं. धीरे-धीरे सब कुछ ठीक होने लगा। उन्होंने कहा कि अब लगभग 100 लोगों को प्रत्यक्ष और अप्रत्यक्ष रोजगार मिला है.

रजत ने कहा कि अशोकनगर या एमपी में मशरूम की खेती के लिए कोई बड़ा प्लांट नहीं है. यह पंजाब में व्यापक रूप से उगाया जाता है, इसलिए मैं मशरूम की खेती सीखने के लिए पंजाब गया। यहां कई जगहों पर मशरूम का उत्पादन देखना चाहते थे, लेकिन जहां मशरूम का उत्पादन अच्छा होता है वहां वे रास्ता नहीं दिखाते।

रजत को काम सीखने के लिए मजदूर के रूप में अंदर जाना पड़ा। धीरे-धीरे वहां सब कुछ देखा और समझा। कई जगहों पर प्रशिक्षण दिया। पूरी बात जानने में करीब 6 महीने का समय लगा।

रजत कहते हैं, ''जब मैंने सब्जियां उगाने के बाद मशरूम उगाने की बात की तो परिवार के लोग चिंतित हो गए.'' लागत अधिक थी। हमारे क्षेत्र में मशरूम खाने वालों और उत्पादकों की संख्या नगण्य है। हालांकि, आश्वस्त होकर, उन्होंने समर्थन करना शुरू कर दिया।

मैंने पहले ट्रेनिंग ली और फिर 95 लाख रुपये का कर्ज लिया। वह पैसा काफी नहीं था। जैसे-जैसे काम आगे बढ़ता गया सब कुछ परफेक्ट होता गया. उन्होंने कहा कि उनके संयंत्र ने आज लगभग 100 लोगों को प्रत्यक्ष और अप्रत्यक्ष रूप से रोजगार प्रदान किया है।

मशरूम खाने के फायदे:

मशरूम में कई पोषक तत्व होते हैं जो हमारे शरीर को स्वस्थ बनाते हैं। इसमें विटामिन, आयरन, कैल्शियम, फास्फोरस जैसे कई तत्व होते हैं। मांस शाकाहारियों के लिए सभी पोषक तत्व प्रदान करता है। मशरूम में विटामिन डी पाया जाता है, जो हड्डियों को मजबूत बनाता है। मशरूम के सेवन से हमारे शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता भी बढ़ती है।

साभार : दैनिक भास्कर