पुराण डेस्क आज की भागदौड़ी वाली ज़िन्दगी में खाने का सामान्य कार्य अक्सर पीछे छूट जाता है। लोग अक्सर उचित ध्यान दिए बिना भोजन करने में जल्दबाजी करते हैं, भले ही उनके पास समय हो, जैसे व्यस्त दिन के अंत में या सप्ताहांत पर आरामदायक रात्रिभोज के दौरान। व्यक्तियों को अपने टीवी शो को या अपने स्मार्टफ़ोन पर लगातार स्क्रॉल करते हुए खाते हुए देखना साधारण बात नहीं है।
आईथ्राइव की सीईओ और संस्थापक, फंक्शनल न्यूट्रिशनिस्ट मुग्धा प्रधान के अनुसार, माइंडफुल ईटिंग में जानबूझकर अपने भोजन का स्वाद लेना, प्रत्येक टुकड़े को अच्छी तरह से चबाने के लिए अपना समय लेना और इस बात पर ध्यान देना शामिल है कि भोजन आपके शरीर और दिमाग को कैसे प्रभावित करता है।
पहले के समय में, यह आदर्श था. बिना किसी भटकते हुए मन के, भोजन प्राप्त करना एक प्राथमिक गतिविधि थी, और एक बार भोजन सुरक्षित हो जाने के बाद, लोग पूरे ध्यान से उसका आनंद लेते थे। हालाँकि, आज की दुनिया में, सचेत भोजन एक वैकल्पिक दृष्टिकोण के रूप में विकसित हुआ है, जो समग्र कल्याण को बढ़ाने का एक चिकित्सीय साधन है। इस अभ्यास को प्रभावी ढंग से सिखाने के लिए समर्पित पाठ्यक्रम और ट्यूटोरियल भी हैं। शोध से पता चला है कि सावधानीपूर्वक भोजन करना वजन प्रबंधन, खान-पान संबंधी विकारों और पाचन समस्याओं के लिए विशेष रूप से फायदेमंद हो सकता है।
यहाँ ध्यानपूर्वक खाने के दो प्रमुख फायदे हैं:
1. बेहतर पाचन: ध्यानपूर्वक भोजन करने से पाचन बेहतर होता है, जिससे पाचन संबंधी समस्याओं के प्रबंधन में मदद मिलती है। भोजन की मात्रा और संरचना को ध्यान में रखते हुए, भोजन को ठीक से ग्रहण करने पर शरीर की पाचन प्रक्रियाएं, जैसे पेट में एसिड और एंजाइम स्राव, शुरू हो जाती हैं। अपने हाथों से खाना और अच्छी तरह चबाना भी इस प्रक्रिया को अनुकूलित करने में भूमिका निभाता है।
2. खाने के विकारों पर काबू पाना: अधिक खाने के विकारों और खाने से संबंधित अन्य समस्याओं को कम करने में माइंडफुल ईटिंग ने अपनी प्रभावशीलता का प्रदर्शन किया है। कई अध्ययनों से निर्णायक रूप से पता चला है कि यह व्यक्तियों को भोजन के साथ स्वस्थ संबंध स्थापित करने में मदद करता है। खाने संबंधी विकारों में, व्यक्ति अक्सर असुविधाजनक भावनाओं से निपटने के साधन के रूप में भोजन की ओर रुख करते हैं (जिसे अक्सर "भावनात्मक भोजन" कहा जाता है)। यह व्यवहार भूख न होने पर भी अधिक खाने का कारण बन सकता है, जिसके परिणामस्वरूप चयापचय और पाचन संबंधी जटिलताएँ हो सकती हैं। माइंडफुल ईटिंग व्यक्तियों को उनकी प्राकृतिक भूख और परिपूर्णता के संकेतों के साथ फिर से जुड़ने का अधिकार देता है, जिससे उनके शरीर की जरूरतें पूरी होने पर वे खाना बंद कर सकते हैं।
