दाल फ्राई (Dal Fry recipe in Hindi)


स्टोरी हाइलाइट्स

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दाल फ्राई (Dal Fry recipe in Hindi)   खाने के स्वाद को लजीज बनाने वाला दाल फ्राई (Dal Fry) उत्तर भारत का एक लोकप्रिय व्यञ्जन है। दाल फ्राई (Dal fry recipe hindi) बनाने का तरीका सामग्री - (Ingredients) धुली हुई मूंग दाल - 1/4 कप अरहर (तूअर) दाल - 1/4 कप चना दाल - 1/8 कप मसूर दाल - 1/8 कप मक्खन - 4 टेबलस्पून जीरा - 2 चम्मच हींग - चुटकी भर हल्दी पाउडर - 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर - 1/2 चम्मच गरम मसाला - 1/2 चम्मच नमक - स्वादानुसार टमाटर - 1 (बारीक कटा हुआ) प्याज - 1 (बारीक कटा हुआ) अदरक-लहसुन पेस्ट- 1 चम्मच हरा धनिया - 2 चम्मच (बारीक कतरा हुआ) विधि(dal fry recipe hindi)   सभी दालों को मिलाकर अच्छी तरह से धो लें और 3 कप पानी डालकर आधे घंटे तक भीगने दें। पानी निथार कर भीगे दालों को हल्दी पाउडर और दो कप पानी डालकर प्रेसर कूकर 4-5 सीटी तक में पकायें। दाल पक जाने पर दाल की सुगंध फैलने लगेगी। फ्राई पैन में मक्खन गरम करें, पर्याप्त गरम हो जाने पर जीरा तड़काएँ और हींग डाल दें। प्याज डाल कर मध्यम आँच में हल्का सा तलें। प्याज के थोड़ा भुन जाने पर अदरक-लहसुन पेस्ट और मिर्च डाल हल्का भूरा हो जाने तक पकायें। टमाटर डाल कर एकाध मिनट तक पकायें ताकि टमाटर नरम हो जाये। धनिया पाउडर, गरम मसाला, हल्दी पाउडर नमक और थोड़ा पानी डालकर 4-5 मिनट तक पकायें। पके हुए दाल को डालकर अच्छी तरह से मिलायें। लीजिए तैयार है आपका दाल फ्राई (Dal Fry)! धनिया पत्ती से सजा कर रोटी या चावल के साथ गरम गरम परसें। Latest Hindi News के लिए जुड़े रहिये News Puran से.